El pan en uno de los elementos básicos en la dieta humana, aunque debido a su asociación con el sobrepeso, ha supuesto su eliminación en gran medida del día a día de muchas personas.
Toda dieta equilibrada debe incluir pan, ya que consumido de forma moderada cubre las necesidades nutricionales y en todas las guías alimentarias se recomienda expresamente tomar cereales durante las principales comidas del día. La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda la ingesta de 250 gramos al día de pan.
A partir de la década de los 70 y con el desarrollo económico, se producen cambios relacionados con este alimento, los datos de sobrepeso aumentaron y fuentes de hidratos de carbono como el pan resultaron las primeras eliminadas de las dietas para adelgazar, sin que exista ninguna base científica para ello.
El pan, es un alimento importantísimo y básico, que no debe faltar en una dieta adecuada.
Fuente:Ine.es