El pan artesano es natural, sin conservantes ni aditivos químicos. Y eso, aunque lo hace más saludable y sabroso, también significa que su vida útil es más corta que la del pan industrial. Pero… ¿Cuánto tiempo se mantiene realmente fresco?
Pan del día: la magia de las primeras 24 horas
Durante las primeras 24 horas, el pan artesano está en su mejor momento
- Corteza crujiente
- Miga tierna y húmeda
- Aroma intenso y natural
Es el momento perfecto para disfrutarlo recién hecho
De 24 a 48 horas: aún delicioso
A partir del segundo día, el pan empieza a perder humedad y elasticidad. Sin embargo, si está bien conservado (en bolsa de tela o envuelto en un paño), seguirá rico y comestible hasta 48 horas después. Tip: antes de comerlo, puedes calentarlo unos minutos al horno para que recupere su textura original.
Más de 2 días: conservación o aprovechamiento
Pasados dos o tres días, el pan se endurece naturalmente. Pero eso no significa que haya que tirarlo
Puedes:
- Hacer tostadas o picatostes
- Preparar migas o sopas de pan
- Congelarlo (preferiblemente en porciones) el mismo día que lo compras para disfrutarlo más adelante.
Lo que NO debes hacer
No guardes el pan en la nevera: reseca la miga y estropea el sabor.
No lo metas en bolsas de plástico cerradas: atrapan humedad y reblandecen la corteza.