De bonito, de carne, de bacalao con pasas, de zorza, de sardinas… La empanada gallega admite todo tipo de ingredientes en su relleno. Hoy compartimos los secretos del chef Pablo Pizarro para la elaboración de una buena empanada: El ...
Existen unas reglas básicas para que un pan casero salga bien. La receta no es difícil, pero a veces el resultado no es el esperado al cometer algún error. Solo se necesita agua, harina, levadura y sal, así como evitar lo siguiente: No ...
Cuando el pan es de buena calidad es un alimento que equilibra la dieta y ayuda a mantener un peso saludable. Es fundamental dentro de la dieta mediterránea y no se debe prescindir de él. Durante las últimas décadas se ha ido forjando ...
Congelar el pan sirve para evitar desperdiciar este alimento cuando se compra de más o para no tener que ir a la panadería tan a menudo. Lo más importante es que el pan que se congele sea de calidad para un buen resultado tras su ...
Un alimento básico de toda la gastronomía mundial es el pan. Existe gran variedad de panes con diversidad de ingredientes y métodos de preparación que se adaptan a los gustos y necesidades de cualquier cultura. Pero entre los más ...
A la hora de elegir el pan que comemos la mejor alternativa es decantarse por el que se hace de forma artesanal frente al industrial. Las razones de peso están claras y son las siguientes: No engorda Una dieta equilibrada también ...
Se define masa madre como un cultivo simbiótico de levaduras que está presente de manera natural en los alimentos como los cereales. Antes de que existiese la levadura comercial era la que se usaba para hacer fermentar el pan. Por lo ...
A pesar de la nueva normativa el fraude del pan es un tema que sigue de actualidad. Principalmente porque no todo lo que se vende en el mercado como artesano y de calidad lo es. Para poder identificar un pan artesano auténtico los ...
El pan es un alimento básico que no puede faltar en la dieta y que simplemente necesita de una masa que se elabora con harina de cereales, sal y agua. Para fermentar esa mezcla es importante agregar levadura. “Al pan, pan y al vino, ...
Galicia contará con una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP). En tramitación están varios productos de calidad entre el que se encuentra el “Pan gallego” o “Pan galego”. Principalmente este pan se caracteriza por ser de corteza ...
