06 Feb La evolución del pan

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¿Alguna vez te has preguntado por la evolución del pan a lo largo de su historia? Hoy queremos hablar sobre la evolución del pan, remontándonos hasta su inicio con los cocineros neolíticos teniendo en cuenta la disponibilidad de ...

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03 Ene Como conservar la levadura

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La levadura es un organismo vivo que pierde sus cualidades con el tiempo, por ello queremos explicarte como conservarla durante más tiempo. Como ya hemos dicho, la levadura pierde sus cualidades con el tiempo, incluso aunque no este ...

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21 Dic La curiosa historia del Croissant

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¿Sabías que el croissant nació en Austria y no en Francia? Así es, según la versión difundida por el Doc. Alfred Gorrschalk en la prestigiosa enciclopedia culinaria Larousse Gastronomique, el croissant nació durante las guerras ...

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12 Dic El origen de la magdalena

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Existen dos versiones para explicar el origen de las magdalenas: una historia se sitúa en Francia; la otra, en el Camino de Santiago. Sin embargo, la historia del nombre “magdalena” no termina de estar clara. Se cuenta que en 1755 el ...

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13 Nov Dulces tradicionales de la repostería gallega

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Más allá de nuestro riquísimo cocido, nuestro delicioso pulpo a la gallega o nuestra inconfundible empanada. No se suele relacionar la exquisita cocina gallega con el mundo dulce más allá de nuestra famosa tarta de Santiago, tarda de ...

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