A grandes rasgos se puede decir que el amasado es la parte que se encarga de crear la estructura del pan. Al amasar la masa se desarrolla el gluten que contienen las harinas para ganar elasticidad e incorporar aire. Sigue leyendo para ...
El buen pan va ligado a la masa madre ya que utiliza una fermentación que dura días. De ese modo consigue más antioxidantes, más vitaminas y una mejora calidad. Entre los beneficios del pan de masa madre destacan los siguientes: Mejora ...
Existe una gran variedad de tipos de pan que se pueden encontrar en una panadería o establecimiento. Para tener menos dudas a la hora de elegir es importante conocer las características de los principales: Barra o pistola Sin duda se ...
Un postre típico de Galicia es la filloa. También conocida como filloga o freixó se elabora con harina, agua, caldo o leche y opcionalmente sangre, huevos y azúcar o miel. Origen Existen referencias de la época romana sobre una comida ...
Uno de los alimentos fundamentales de una dieta equilibrada es el pan. Para su elaboración y para acertar en la elección es importante tener claros los siguientes conceptos: Amasijo Se llama así a la mezcla cuando ya está formada o ...
A la hora de elegir el pan que comemos la mejor alternativa es decantarse por el que se hace de forma artesanal frente al industrial. Las razones de peso están claras y son las siguientes: No engorda Una dieta equilibrada también ...
El roscón de Reyes es otro de nuestros dulces más característicos que indica el final de la Navidad. Tras los excesos de las fiestas navideñas es difícil resistirse a este manjar que ya no solo se consume el 6 de enero. Aquellos ...
El panettone es un bollo que se hace con una masa de tipo brioche. Suele rellenarse de pasas, frutas confitadas, chocolate, nata u otras cremas. Para su elaboración se necesita harina de fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, ...
Entre la repostería más consumida en España destacan cinco productos por su fuerte tradición, popularidad y demanda. Para el desayuno o en la merienda son la opción preferido de gran parte de la población española. Hablamos de los ...
El pan de centeno se caracteriza por ser una excelente opción nutricional por sus beneficios para la salud. Está recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Su color es más oscuro, la textura esponjosa y un sabor algo más ...
