La miga del pan es esa parte blanda y esponjosa del interior del pan. Muchas veces retirada por la falsa creencia de que engorda más que la corteza. Pero no. La miga tiene más agua y aire y la corteza más cantidad de nutrientes por lo ...
Redonda, cuadrada, alargada, grande, pequeña… Una magdalena puede ser de muchas formas, pero lo que siempre debe ser igual es su buen sabor y su adecuada esponjosidad. Es uno de los bollos o dulces más comunes y apetecibles a la hora ...
La forma y el olor son los puntos clave para saber si el pan es artesano y de calidad. No obstante, hay más características que nos ayudarán a distinguir un buen pan a primera vista. Toma nota de los siguientes útiles trucos: NO EXISTE ...
Existe un tipo de levadura que es la que se utiliza para elaborar pan y demás productos de panadería. Al mezclarse con la harina, el agua y la sal se consigue uno de los alimentos fundamentales: el pan. Se puede definir la levadura ...
Hoy más que nunca es necesario recordar que no solo es importante comprar un pan de calidad, sino que se debe guardar bien para que dure más tiempo. Estamos en un momento de crisis sanitaria debido al COVID-19 y aunque está permitido ...
Son tiempos difíciles debido al estado de alarma decretado en España para frenar la expansión del COVID-19. Salir a por el pan se ha vuelto casi una necesidad porque es de las pocas actividades permitidas. Para intentar llevar una ...
Uno de los alimentos más antiguos y que más se come por todo el mundo es el pan. Existen múltiples variedades y conviene distinguir entre los panes industriales y los artesanales. Durante la última década los panaderos reivindicamos la ...
Modernist Bread es un compendio de cinco volúmenes que se considera como la Biblia del buen pan. En esta obra que ya está traducida al español se desvelan los secretos de este alimento tan básico y nutritivo que admite muchas ...
El Carnaval es tiempo de disfraces, pero también de recetas propias de está época tan festiva y alegre. El cocido es la comida por excelencia, pero hoy vamos a hablar de los postres que más se comen durante estos festejos. Orejas ...
La demanda de los panaderos de Galicia para acreditar la calidad y el origen de sus productos al fin ha dado sus frutos. Esto es así ya que se ha publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) la inscripción definitiva de la ...
