Harina, agua, sal y levadura son los ingredientes principales del pan. De todos ellos se puede decir que el que mayor importancia tiene es la harina que consta básicamente de un cereal o una mezcla de varios que son molidos hasta ...
La masa madre es sin duda el producto estrella de cualquier panadería artesanal. Sin embargo, existen muchos otros ingredientes para elaborar auténticas delicias saladas y dulces. Hoy hablaremos del hojaldre que es una masa crujiente ...
Se define pan como aquel producto perecedero que resulta de la cocción de una masa obtenida por la mezcla de harina de trigo, sal y agua. Sin duda, es un alimento básico en la alimentación que viene desde la Prehistoria. Historia Los ...
Existen ciertos alimentos que no pueden o no deben faltar en la tan saludable dieta mediterránea. Hablamos por ejemplo del aceite de oliva, el pescado o el pan. A pesar de que hay falsos mitos alrededor del consumo de pan, lo cierto es ...
Uno de los pasos más importantes a la hora de elaborar pan es la fermentación. Se trata de un proceso que degrada moléculas para transformarlas en otras moléculas más simples. En el caso de la elaboración del pan las levaduras ...
El Consejo de Ministros ha aprobado una nueva ley sobre el pan. Medida muy demandada por el sector debido a que la normativa estaba obsoleta. El Real decreto 1137/1984 era el que regulaba la fabricación, circulación y comercio del pan ...
Aunque las torrijas no solo se elaboran en Semana Santa, es durante esta época cuando cobran más importancia y aumenta su consumo. Se trata de un dulce español muy típico que suele hacerse con leche, pero también admite el almíbar o el ...
El pan es un producto indispensable de la dieta mediterránea que no debe faltar en nuestra alimentación. Parece que cada vez se consume menos por el mito de que engorda, pero optar por panes artesanos siempre será un acierto para la ...
Existen unas cuestiones básicas sobre el pan que recogemos a continuación: ¿Es saludable? Rotundamente sí porque se trata de un alimento que forma parte de la dieta mediterránea dentro del grupo de los tan necesarios hidratos de ...
Existe una creencia falsa de que los carbohidratos entre los que se encuentra el pan engordan. Este hecho es falso porque los especialistas afirman que su aporte calórico es necesario dentro de una dieta equilibrada y que son ...
