14 Oct Masa madre: la levadura natural para hacer pan

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Se define masa madre como un cultivo simbiótico de levaduras que está presente de manera natural en los alimentos como los cereales. Antes de que existiese la levadura comercial era la que se usaba para hacer fermentar el pan. Por lo ...

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05 Ago Características del pan gallego con Indicación Geográfica Protegida

El Diario Oficial de Galicia ha publicado el reglamento de la Indicación Geográfica Protegida Pan Galego/ Pan Gallego. En el aparecen las características que debe tener este producto: Forma Existe cuatro tipos de piezas con un formato ...

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08 Ene Lo que debes saber para reconocer un buen pan artesano

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España es un país en el que se puede encontrar fácilmente pan de calidad. Es así por la cantidad de panaderías que elaboran este alimento tan básico de forma tradicional consiguiendo un producto artesano de gran sabor. No obstante, ...

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26 Nov La saludable harina de maíz

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Otro de los cereales que se cultivo en todo el mundo es el maíz. Se trata de un alimento de origen americano que es muy utilizado en muchas poblaciones porque se puede emplear en gran cantidad de recetas. Características La principal ...

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