El pan en Galicia es una parte esencial de la cultura y la gastronomía de la región. Con una larga tradición panadera, Galicia cuenta con una gran variedad de panes que reflejan la diversidad de sus paisajes y de sus ingredientes.
Uno de los panes más famosos de Galicia es el pan de Cea, elaborado con harina de trigo, agua, sal y masa madre. Este pan tiene una corteza crujiente y una miga suave y esponjosa, y se puede encontrar en panaderías y tiendas de toda la región. Además, el pan de Cea cuenta con una denominación de origen protegida, lo que significa que solo puede ser elaborado en la comarca de Ourense siguiendo unos estándares de calidad específicos.
Otro pan tradicional de Galicia es el pan de maíz, que se elabora con harina de maíz, agua y sal. Este pan tiene una textura densa y una corteza gruesa y crujiente, y se utiliza principalmente para acompañar platos de pescado y marisco.
Además de estos panes tradicionales, en Galicia también se pueden encontrar panes con otros ingredientes como nueces, pasas, aceitunas, queso o chorizo. Estos panes suelen ser más sofisticados y se utilizan para acompañar platos de carne o como aperitivos.
En cuanto a las formas de pan, en Galicia destacan los panes redondos y planos, como el pan de hogaza o el pan gallego. Estos panes suelen tener una corteza gruesa y crujiente y una miga densa y sabrosa.
El pan en Galicia es una parte esencial de su cultura gastronómica y cuenta con una gran variedad de tipos y formas.