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El pan de centeno se caracteriza por tener un sabor más amargo y un color más oscuro que el pan tradicional de toda la vida. Sin embargo, es una excelente opción por sus grandes beneficios nutricionales. Es rico en fibra y vitaminas.

Ideal para dietas

Debido a su alto contenido en fibra es un pan que se puede añadir en una dieta ya que ayuda a saciar el apetito.

Previene el estreñimiento

Este tipo de pan favorece el tránsito intestinal y la propia digestión.

Evita los cálculos biliares o piedras

Y en consecuencia los molestos dolores y malestares que provocan.

Apto para personas con diabetes

Ayuda a regular el azúcar.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

El centeno posee un alto nivel de ácido linoléico que aporta flexibilidad a los vasos sanguíneos. De este modo favorece el flujo de sangre por el cuerpo disminuyendo la presión arterial.

Disminuye el colesterol

También por su alto nivel en fibra.

Combate la inflamación

A diferencia del pan de trigo, el de centeno no tiene aglutitina que es un componente que promueve la inflamación durante su digestión.

Mejora la salud menstrual

Diversos estudios relacionan el alto nivel de fibra del centeno con una mejor función intestinal de las mujeres posmenopáusicas.

Fortalece huesos

Por el alto porcentaje en fósforo que es un mineral que ayuda a desarrollar y fortalecer el esqueleto y los dientes.

Retrasa los signos del envejecimiento prematuro

Mejorando el estado de la piel y acelerando el crecimiento del cabello.

Proporciona energía

El pan de centeno cuenta con proteínas y un complejo vitamínico amplio para evitar la sensación de fatiga y optimizar el propio rendimiento.

Previene algunos tipos de cáncer

Según algunos estudios los altos niveles de antioxidantes de este tipo de pan combaten por ejemplo el cáncer de próstata, de mama y de colon.

Fuente: Women’sHealth

En Panadería Cuatro Caminos elaboramos auténtico pan artesano según la tradición y también incluimos entre nuestros productos el saludable pan de centeno.