El pan artesanal se ha convertido en una opción preferida para quienes buscan una alimentación más saludable y consciente. A diferencia del pan industrial, el pan artesanal se elabora con ingredientes naturales y sin aditivos artificiales. A continuación, te contamos 4 beneficios del pan artesanal para tu salud.
- Mejora la digestión
El proceso de fermentación natural que se utiliza en el pan artesanal es clave para mejorar la digestibilidad. A diferencia de las levaduras comerciales, la fermentación lenta de la masa descompone mejor los compuestos complejos. Lo que facilita la absorción de nutrientes y reduce la presencia de ácido fítico, una sustancia que puede interferir con la absorción de minerales. Esto hace que el pan artesanal sea más fácil de digerir, especialmente para personas con problemas digestivos. - Fuente de nutrientes esenciales
El pan artesanal, especialmente cuando se elabora con harina integral, conserva una mayor cantidad de nutrientes como vitaminas del grupo B, hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Ya que contribuyen a la producción de energía, el fortalecimiento del sistema inmunológico y el mantenimiento de la salud nerviosa. - Menor contenido de aditivos y conservantes
A diferencia del pan industrial, que a menudo contiene conservantes, colorantes y mejoradores de textura, el pan artesanal es más puro. La ausencia de estos aditivos no solo protege la salud a corto plazo, evitando posibles reacciones alérgicas, sino que también reduce la carga de toxinas que el cuerpo debe procesar a largo plazo. - Control de los niveles de azúcar en la sangre
El uso de harina integral en el pan artesanal ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre debido a su alto contenido en fibra. Esto es especialmente beneficioso para personas con diabetes o que buscan controlar su peso, ya que la fibra promueve una liberación más lenta de glucosa en el organismo.
En resumen, el pan artesanal es una opción más saludable que puede beneficiar tu digestión, aportar nutrientes esenciales y reducir la exposición a aditivos.