Congelar y descongelar bien el pan es fundamental para que se conserve fresco y mantenga su textura original. Para ello lo primero que debes saber es que no se recomienda tenerlo muchos días en el congelador. ¿El motivo? Pierde sus propiedades.
Todo tipo de pan (integral, de trigo, centeno o grano entero) puede congelarse para consumir a diario sin necesidad de comprarlo todos los días. También es otra forma para que no se endurezca y tener que tirarlo a la basura.
Consejos para congelar
- Trocear y guardar en el congelador en pequeñas porciones.
- Usar bolsas de congelación para aislar el pan del resto de alimentos y que no se impregne de olores.
- Apuntar la fecha de congelación del pan.
- También podría valer el papel de aluminio si no tienes bolsas de congelar.
Consejos para descongelar
- Sacar un par de horas antes de consumir.
- Dejar al aire libre hasta que esté en su punto.
- Si lo descongelas en el horno es aconsejable introducir en la parte de abajo un bol con agua y dejar 5 minutos a temperatura media.
Comer pan a diario entra dentro de una dieta variada y equilibrada. Eso sí, es importante huir de los panes industriales y apostar por el pan artesano y de calidad que se encuentra en casi todas las panaderías de toda la vida.
Fuente: Levante EL MERCANTIL VALENCIANO