¿Sabías que hoy 16 de octubre es el día mundial del pan? Una fecha especial para recordar al alimento fundamental que ha acompañado al ser humano a lo largo de la historia. La unión internationale de la Boulangiere et de la Boulangiere-Pàtisserie, también conocida con las siglas UIB celebra todos los años el 16 de octubre, el día mundial del pan. Además, desde hace unos años se han iniciado contactos con el objetivo de recalcar la importancia del pan en cualquier dieta de alimentación equilibrada.
La UIB (Federación Internacional de Panaderos) creó este día para dedicarle un día a la historia y al futuro del pan. También para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar conceptos sobre la materia prima con las que se elaboran tantas variedades de pan. Durante más de cinco siglos, el Gremio ha sabido adaptarse y evolucionar en sintonía con los tiempos y las cambiantes necesidades del sector panadero y pastelero. En cada etapa histórica, este legado ha continuado hasta el día de hoy.
El pan artesano sigue en constante evolución, se adapta a los nuevos tiempos e innova constantemente. Todo para conseguir mejores resultados, sabores más intensos y en definitiva la mejor calidad posible. Se estudian los procesos de fermentación, los resultados con distintas harinas y diferentes composiciones o tiempos de cocción. A raíz de esto, cada 16 de octubre los países realizan actos para difundir y promover la cultura del pan como alimento enriquecedor de cualquier comida saludable y como parte indispensable en una dieta saludable.
¡Feliz día del pan! Y como dice el buen refranero, “Comida sen pan, nin no inferno a dan”
Fuente: pandecalidad.com